本報訊　飯店廚房的含油污水，經與排污口相連的管道流入油水分離設備，將污水中的廢棄食用油脂集中收集、儲存，剩余污水排入下水管。

　　據了解，我市每天餐飲污水中約有近5噸的廢棄食用油脂被排入城市下水管網，形成所謂的“地溝油”，不僅容易造成管道堵塞，污染水質，一些不法商販還會將收集的廢棄食用油脂簡單加工后重新用作食品加工用油，對市民身體健康造成極大威脅。為此，市環保局于近日發出“關于加強餐飲廢水治理，推進綠色餐飲工作的通知”，在全市開展“環保攻堅惠民”活動，選出100家餐飲廢水治理單位，示范推廣使用這種油水分離設備，并力爭在兩年內，分期分批對全地區符合規模條件的酒店、餐廳、賓館餐飲部以及單位食堂，安裝餐飲廢水治理設施。
在此期間，環保部門要求，凡經營面積在200平方米（含）以上的，單位食堂承擔50人（含）以上就餐的酒店、餐廳、賓館餐飲部以及單位食堂不得直接排放未經處理的餐飲廢水。嚴禁從事非法的餐飲廢油、殘渣回收利用，防止餐飲廢油回流飲食行業，保障飲食衛生安全。對于餐飲廢油、殘渣，環保部門將具有資質的企業予以回收利用。